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Lyli

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  • Lyli
    Lyli published a new article : Chaussons/Buns "parfum" poivrons-tomates sur lit de fromage façon Linda

    Salam a3leykoum wa rahmutallah les amis.

    Aujourd'hui, je suis aux fourneaux pour mon plus grand plaisir : faire partager des saveurs à mon entourage et mes trouvailles avec vous.

    Je vous propose une recette assez rapide à faire ( si on ne compte pas le contretemps dont j'ai été la victime et que je déroulerais plus bas. :) ) , sympathique à déguster et ....saine! 

    Il faut savoir que je ne suis pas du genre à suivre scrupuleusement une recette établie ( un peu ennuyant pour moi ...), mais plutôt à laisser parler mon instinct ( que j'espère lucide à chaque fois ) et les ingrédients présents dans mon frigo au moment T.

    C'est à peu près vrai pour toutes mes recettes à l'attention de toutes les personnes ayant la "chance" ( oui, oui  elles confirmeront ^^) d'y goûter.

    Normalement, si vous suivez mes prescriptions à la lettre,  votre époux(se), vos enfants, familles et votre entourage voudront avoir ce plat comme entrée à toutes vos réunions gustatives. ( bon ok , j'exagère un peu ...)

    Cette recette est à accompagner avec une salade bien fraîche et assaisonnée et avec un œuf dur ou une petite omelette et ... votre boisson préférée. Pour ma part c'est soit de l'eau plate bien fraîche soit du sirop de fraise. 

    Let's go .

    Temps  de préparation *  20 minutes 

    Temps de cuisson * 25 minutes ( selon la puissance de votre four ) 

    Ingrédients pour 4 personnes * :

    -1 pâte brisée ( ou feuilletée selon votre goût !)

    -2 grosses tomates

    -2 poivrons ronds

    -1/2 oignon

    -Huile d'olive

    -1 oeuf

    - Du fromage rapé

    - Sel, poivre, baies, échalotes.... 

    PRÉPARATION :

    -Coupez les tomates en petits morceaux et enlevez les pépins . Les réserver dans un bol avec sel et poivre.

    - Coupez les poivrons en petits morceaux également, enlevez les pépins et les mettre dans un bol avec sel +poivre.

    - Coupez l'oignon et faire revenir les morceaux dans une poêle avec un fond d'huile d'olive.

    - Ajoutez les poivrons et les échalotes ( et autre assaisonnement à votre convenance ) et couvrir.Laissez cuire sur feu doux jusqu’à obtenir une consistance "moelleuse".Rajoutez un chouia d'eau durant la cuisson ( 2 fois max) 

    -Dans une autre poêle, faire revenir les tomates avec un fond d'huile.

    - Arrêtez la cuisson des poivrons une fois toute l'eau évaporée et laissez refroidir la préparation. ( normalement il n'y a plus vraiment d'eau et pas trop d'huile)

    - Pendant ce temps : déroulez votre pâte et coupez-la en 4 ( ou pas !... si vous désirez faire un énorme chausson à partager).

    [ bon ... intermède : je me suis rendu compte pour ma part, que la date de conso de la pâte que j'avais dans le frigo était dépassée de qq jours... en tout cas suffisamment pour ne pas faire prendre le risque à qui que ce soit. Et comme j'avais une flemme de l'espace d'aller en acheter, et bien, j'ai fais à l'ancienne : je l'ai préparée moi-même. Je pourrais "me la péter" raisonnablement un peu plus ce soir ;).]

    - Egouttez la préparation des poivrons et tomates dans un égouttoir pour pasta ( pour éviter un trop plein d'huile qui serait problématique pour refermer les buns.)

    -Allumez et pré-chauffez votre four à la température max.( moi il va jusqu'à 8 : je ne sais pas à quoi ça correspond :) donc je vous laisse gérer cette partie) 

    - Si vous avez choisi de faire des portions, arrondissez la forme de la pâte.

    -Mettre dans chaque portion : 1 couche de fromage rapé, puis une bonne portion de la préparation poivrons-tomates, et "on the top" une autre couche de fromage rapé.

    -Refermez vos chaussons ( Si besoin, utilisez un peu d'eau sur le contour pour faire adhérer les bords).

    -Badigonnez avec le jaune d'oeuf sur le dessus du chausson.

    - A ce stade vous pouvez ajouter un peu ce que vous voulez : graines de nigelle, cumin, morceaux de fromage de chèvre ect .... Moi j'ai fait simple; pour faire unanime et éviter les présentations foireuses ;).

    -Enfournez 20-25 minutes ( ou plus selon la puissance de votre four, en gros faut surveillez les amis ! ) 

    - Une fois que la pâte de votre buns et bien cuite alors.... c'est prêt !!!

    - Disposez sur vos plus belles assiettes ou dans un plat made in chez nous et cette recette, qui à priori ne nécessite pas une journée en cuisine, ravira les papilles de vos convives.

    Bon par contre, je vous ai prévenu...: vous risquez de passer le reste du mois ( et de votre vie ) en cuisine :D .

    Je vous souhaites à tous un bon f'tour !!!!

    Linda


    • july 11th, 2013 17:09 by Lyli
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