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Lyli

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  • Lyli
    Lyli published a new article : Coca Sardinade et son équipage de tomates séchées sur rivière de courgettes

    Salam a3leykoum!!!

    Dernière recette en date.

    Non, non, il ne s'agit pas de la boisson ( pas bonne pour la santé et encore moins éthique ) mais bien de LA coca, sorte de tourte.

    En fait, je vous mets un exemple perso mais faites du freestyle c'est mieux. :) .( c'est marrant d'attendre de voir la tête que les personnes font au moment où elles goûtent la recette, c'est du suspens!, c'est moins marrant si vous savez que votre recette et déjà top-plébiscitée et si vous savez déjà que les gens vont s'extasier sur le sujet).

    PREPARATION pour "une" coca à partager:

    - De la pâte feuilletée en quantité suffisante (à faire pour la face "recto" et "verso") ou 2 rouleaux de pâte déjà préparée à acheter.

    -1 boite de sardines à l'huile ( 3 grosses sardines normalement) 

    - 6 demi-tomates séchées

    - 1 grosse tomate 

    - 1 courgette (ou 2 selon le calibre). Vous pouvez aussi utiliser des courgettes surgelées en tranches ( à décongeler un peu avant )

    - 2 œufs ( dont un "jaune" pour dorer la pâte)

    - 2 petits pots de fromage blanc non sucrés à 0%

    -1/2 oignon

    - Fromage rapé

    - sel, poivre, origan, ...

    Etapes:

    - Mettre vos tomates séchées dans un verre remplis d'eau tiède pour les ramollir.

    - Découper votre oignons en petits morceaux, les faire revenir dans un fond d'huile d'olive et un peu d'eau.

    - Découper votre tomate en petits morceaux et la rajouter aux oignons.

    - Récupérer vos tomates séchées, les découper en petits morceaux également et les rajouter dans la poêle.

    - Émietter les sardines en prenant soin d'enlever au préalable l’arête centrale, les mettre dans la poêle.

    - Assaisonner avec le sel, le poivre et l'origan. Rajouter un chouia d'eau dans la poêle et laisser le tout mijoter à feu doux.

    - Découper la (les) courgettes(s) en quartiers moyens ( et non en rondelles...c'est mieux pour donner de la dimension à la coca) , assaisonner dans un récipient.

    - Laisser refroidir la préparation tomate/sardines avant de la disposer sur la coca.

    -Dans un récipient, mélanger le fromage blanc, le sel, le poivre et un œuf entier.

    - Disposez votre pâte sur un plat, et recouvrir de la préparation au fromage blanc.

    - Répartir les courgettes, rajouter la préparation tomate/sardines, puis mettre une fine couche de fromage rapé. ( ne pas disposer trop près du bord les différents ingrédients )

    - Rabattre les bords libres .

    - Positionner la pâte prévue à cet effet sur le dessus de la préparation, de façon à tout recouvrir, en faisant adhérer aux bords du fond de tourte.

    - Faire cuire 30 minutes au four.


    That's all folks!





    • july 18th, 2013 15:37 by Lyli
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