715 Visibility

Oum Sakina

Masjidway's staff member
  • Oum Sakina
    Oum Sakina published a new article : Rösti et alocos

    Il vous faut des pommes de terre (environ 500g), 3 oeufs, 1 oignon, de la farine (environ 50g), du gruyère, des herbes de Provence et quelques assaisonnements (moi j'ai mis du sel, du poivre et du Jumbo (pour ceux qui ne connaissent pas, c'est THE truc indispensable dans la cuisine des femmes d'Afrique subsaharienne ^^)).

    * éplucher les pommes de terre puis les rincer à l'eau froide et les laisser sécher.

    * râper les pommes de terre finement

    * ajouter beaucoup d'herbes de Provence et les différents assaisonnements de votre choix => mélanger le tout

    * ajouter les œufs un à un (mélanger après chaque ajout d’œuf)

    * ajouter l'oignon que vous aurez finement émincé

    * incorporer la farine et bien mélanger

    * verser la quantité de gruyère souhaitée 

    Pour la cuisson, il vous faut une poêle dans laquelle vous mélangez de l'huile d'olive et du beurre. Lorsque le beurre a fondu, vous :

    * déposer des petits tas de pâte à rösti dans la poêle

    * les écraser légèrement avec une fourchette pour donner la forme souhaitée

    * laisser cuire des deux côtés comme pour les steaks

    * retirer lorsque la cuisson vous convient

     Voilà c'est prêt ! J'ai accompagné les rösti de quelques alocos (bananes plantin) pour la petite touche exotique ^_^.